|
|
Entrecote Met Spinazie ? La Cr?me
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 entrecotes
zout en versgemalen peper
100 g baconreepjes
1 kilo spinazie,
gewassen en uitgelekt
2 teentjes knoflook, geperst
20 g boter
250 ml crème fraîche (Melkan)
Voorbereiding:
Laat de entrecotes op kamertemperatuur komen en bestrooi ze met zout en peper.
Bereidingswijze:
Bak de baconreepjes in een koekenpan met anti-aanbaklaag in enkele minuten knapperig. Roerbak de spinazie in een wok in enkele minuten nét gaar. Voeg tijdens het roerbakken de knoflook toe. Laat de spinazie in een vergiet uitlekken. Druk het laatste vocht eruit. Verhit de boter in een grillpan en bak de entrecotes naar gewenste gaarheid. De baktijd voor een rosé gebakken entrecote is ca. 3 minuten per kant. Verwarm de crème fraîche in de wok en schep de uitgelekte spinazie en de baconreepjes erdoor. Verdeel entrecotes en spinazie over de voor verwarmde borden.
|
|
|